胶基糖果 gum based candy
以食糖或糖浆或甜味剂、胶基等为主要原料，经相关工艺制成的咀嚼型或吹泡型的糖果。
[GB/T 31120—2014,定义2.9]
胶基糖果现行国家标准：SB/T 10023－2017
胶基糖果一般有下述2个型式：
（1）咀嚼型胶基糖果（口香糖） chewing gum based candy
（2）吹泡型胶基糖果（泡泡糖） bubble gum based candy
胶基糖果的分类
依据胶基糖果的生产原料及其功能分类：
a) 咀嚼型胶基糖果；
b) 吹泡型胶基糖果；
c) 其他型胶基糖果。
胶基糖果检测项目
胶基糖果的检测一般包括下述的项目：
感官要求、净含量、干燥失重、二氧化硫残留量、铅、总砷、铜、锌、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、霉菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。
不同地区的市场监管部门对检测项目的要求可能会有差异。
胶基糖果检测项目的检测依据及注意事项
一、感官要求的检测
检测依据：SB/T 10023－2017
注意事项：胶基糖果的类型不同，感官要求有所差异，委托第三方检测公司检测时，需要根据下图注明胶基糖果的具体类型。
三、污染物限量检测
检测依据：GB 2762
一般检测项目：铅、总砷、铜、锌
四、微生物限量的检测：
检测依据：GB 17399
一般检测项目：霉菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
五、食品添加剂的检测：
检测依据：GB 2760
一般检测项目：柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝
检验规则
一、抽样检测
在生产线每组批随机抽取0.2%，或每组批不少于1kg。
二、出厂检测
（1） 应对产品进行逐批检验，检验合格后方可出厂。
（2）预包装产品出厂检验项目包括感官要求、净含量和干燥失重。计量销售的散装产品出厂检验项目包括
感官要求、质量和干燥失重。
（3）同一品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。
三、型式试验
正常生产时每年应进行二次型式检验，有下列情况之一时也应进行型式检验：
a) 新产品试制鉴定；
b) 正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；
c) 产品长期停产后，恢复生产时；
d) 出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；
e)国家有关质量监督机构提出要求时。
